Uma costela de porco agridoce, na parrilla. Tempera-se com sal entrefino ou sal fino e na parte dos ossos se colocam cebolas em rodelas, pimentões picados, passas de uva, azeitonas descaroçadas e cortadas, e um molho com mel e um pouco de manteiga. Envolve-se no papel alumínio e vai para a parrilla.
Aqui, um corte acompanhando um tabule.
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