Agora não se trata de assado, mas de bóia de forno e fogão. Uma adaptação gaúcha da famosa paella espanhola. Em vez de frutos do mar, carnes: linguiça fina de porco, linguiça calabresa, coxão mole bovino, rim de cordeiro, charque, coração de frango, e peito de frango desfiado.
Hora de "frigir" as carnes e o bacon. Temperar com sal fino, adobo e alho picado.
As carnes foram retiradas e na mesma panela de paella se colocam os vegetais (cenoura, abobrinha, ervilha, pimentões, cebola e tomate) para refogar.
Depois de cozidos os vegetais, voltam as carnes para a panela. Aproveitei uns filés de peito de frango que tinha na geladeira e acrescentei também.
Hora de colocar o açafrão misturado ao caldo de carne, e o arroz. Colocar vinagre balsâmico também.
Pronta e decorada com pimentões nas cores e formato da Bandeira do Rio Grande!
Mas aí tu mata a escola alegretense che! hahaha Um abraço!
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