A ripa da chuleta é uma parte traseira da costela que se presta a um assado na parrilla ou no espeto. Em qualquer dos dois, fica excelente. Abaixo, uma que fiz no espeto, acompanhado de corações de frango.
Coração de frango que temperei com sal fino e adobo.
A ripa da chuleta com sal grosso.
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