Bóia pra “dois ou três” – na verdade, pra cinco, se forem frouxos

 

Nos espetos: coxa e sobrecoxa de frango, e sobrepaleta de porco.

Na parrilla: vazio (fraldinha), sobrepaleta de porco ao molho de mel, cerveja de trigo e passas de uva (no papel alumínio), "salchicha parrillera", queijo provolone, queijo caccio cavallo, pães com azeite e adobo no recipiente de alumínio, pimentões tricolores, coração de frango.

Pollo parrillero

Ingredientes:

Coxas e sobrecoxas de frango com molho de margarina e adobo

Coração de frango

Lingüiça de frango (preferencialmente, com queijo)

Queijo parrillero

Pimentão recheado com catupiry e adobo

Cebola

Salada campeira

Macarrão na manteiga sem molho

Batatas fritas

Modo de preparo:

·    Sobre a parrilla, colocar, primeiro, as lingüiças e os queijos. Colocar, aos poucos, os corações de frango em espetinhos de pau.

·         Colocar as coxas e sobrecoxas. Colocar, depois, o pimentão e a cebola.

·    Fritar as batatas e preparar a massa (que, depois de cozida, deve ser vertida sobre manteiga derretida e misturada com sal).

·         A salada verde deverá estar previamente prontas.